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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 14:37

Bonjour tout le monde,

Me revoici avec une recette salée et de saison ! Le reblochon est un de mes fromages préféré, il faut dire que j'adore presque toutes les sortes de fromages. Et avec cette petite tarte, c'est fondant et savoureux : un régal. Avec le reblochon, pensez aussi à la Tartiflette.

Tarte pommes de terre - reblochon - lardons

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 10 pommes de terre de taille moyenne moyenne
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 reblochon
Tarte pommes de terre - reblochon - lardons

Epluchez, rincez et coupez vos pommes de terre en rondelles.

Dans une poêle à fond anti-adhésif, faites revenir les lardons avec une noisette de matière grasse pendant environ 15 minutes. Ils doivent être légèrement dorés.

Préchauffez votre four.

Dans un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé, déposez votre pâte feuilletée et faites-y quelques trous à l'aide d'une fourchette.

Coupez votre reblochon en fines lamelles

Déposez alternativement dans le plat à tarte des rondelles de pommes de terre, des lardons et des lamelles reblochon.

Pensez à bien terminer par une couche de fromage.

Enfournez votre tarte pendant 35 minutes.

Dégustez cette tarte avec une salade et un vin blanc d'Alsace.

Tarte pommes de terre - reblochon - lardons

:

Bonne fin de journée et bon appétit bien sûr ! !

 

 

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Publié par Roselyne - dans Tartes salées
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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 08:30

Bonjour à toutes et à tous  

En ce début de semaine quelque peu cahotique niveau météo, mais c'est de saison, voici une recette de tarte salée pleine de saveurs qui va vous réchauffer.

Tarte poireaux pommes de terre

Ingrédients pour 6/8 personnes

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 5 belles pommes de terre
  • 4 poireaux 
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 20 cl de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • Une pincée de muscade
  • Matière grasse
  • Sel, poivre
  • Une petite pincée de fromage râpé
Tarte poireaux pommes de terre

Epluchez et hachez les oignons et l'ail et faites-les revenir dans une poële à fond anti-adhésif avec un peu de matière grasse.

Epluchez, rincez et coupez les pommes de terre en petits dés et faites-les revenir dans la poële avec les oignons et l'ail. Laissez cuire 25 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, rincez bien les poireaux et découpez le vert en petits morceaux. Ajoutez-le à la préparation précédente et laissez de nouveau cuire 20 minutes environ. 

Salez et poivrez selon vos goûts.

Préchauffez votre four à th 7.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les oeufs et la muscade. Assaissonnez.

Beurrez ou chemisez un moule à tarte et étalez-y votre pâte feuilletée. Faites lui quelques trous à l'aide d'une fourchette.

Répartissez la préparation poireaux/pommes de terre sur la pâte et ajoutez le mélange oeufs/crème. Finissez si vous le souhaitez en parsemant du fromage râpé sur l'ensemble et enfournez pendant 35 minutes environ.

Tarte poireaux pommes de terre

Bonne journée et bon appétit bien sûr !

 

 

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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 05:00

Bonjour à tous,

Je vais avoir pas mal de temps pour surfer sur la blogosphère étant donné que je suis immobilisée pour 15 jours ! Tout ça à cause d'une entorse !!  Du coup je reste devant un bon bouquin, la télé ou encore et surtout l'ordinateur !!!

La recette du jour, à défaut de soigner les entorses, vous rechauffera à coup sûr !!

 Tarte poireaux courgettes chèvre 1

Ingrédients pour 4 gourmands

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 poireaux
  • 4 courgettes
  • 1 bûche de chèvre
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 oignons
  • 200 g de lardons
  • Muscade
  • Beurre
  • Sel, poivre

Tarte poireaux courgettes chèvre 3

La recette :

Epluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.

 

Dans une grande poële, faites revenir les lardons et les oignons dans un peu de beurre. Dès que les oignons commencent à tomber, ajoutez vos rondelles de courgettes. Laissez cuire tranquillement.

 

Pendant ce temps, coupez vos poireaux, ne gardez que la partie verte. Découpez le vert en morceaux et ajoutez-le aux courgettes. Laisser rissoler le tout pendant 20 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.

 

Dans un grand bol, mélangez les oeufs et la crème fraîche et ajoutez une pointe de muscade.

 

Dans un moule à tarte préalablement graissé, étalez votre pâte à tarte.

 

Préchauffez votre four Th n°7.

 

Disposez quelques rondelles de chèvre directement sur la pâte à tarte et une fois que vos courgettes et vos poireaux sont bien fondus, étalez la préparation sur la pâte à tarte et sur les rondelles de chèvre. Ajoutez le mélange oeufs / crème fraîche.

 

Pour terminer, disposez une quinzaine de rondelles de chèvre sur l'ensemble et enfournez pour 40 minutes en surveillant de temps en temps.

 

Tarte poireaux courgettes chèvre 2

Bonne journée, bonne semaine et bon appétit bien sûr ! 

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 05:00

Bonjour, bonjour ! 

Je vous présente de nouveau une recette tirée du magasine Marmiton n° 2. J'ai juste rajouté un oeuf et rétiré une tomate par rapport à la recette proposée.

 

Tartes-salees-3981.jpg

 

Ingrédients pour 6 gourmands :

  • 1 pâte brisée / feuilletée
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignons
  • 4 tomates 3 tomates
  • 3 oeufs 4 oeufs
  • 75 g de gruyère râpé
  • 40 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Poivre

 

Tartes-salees 3987

 

La recette :

Tapissez un moule à tarte de la pâte et répartissez-y le jambon de Bayonne coupé en lanières.

 

Lavez les tomates et épépinez-les. Coupez-les en dés et ajoutez-les sur la pâte avec l'oignon et l'ail hachés.

 

Préchauffez votre four à th 6 (180°)

 

Battez les oeufs avec la crème fraîche, poivrez et pimentez. Versez cette préparation sur la pâte. Saupoudrez de gruyère râpé.

 

Enfournez pendant 30 à 40 minutes.

 

Tartes-salees 3982

 

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! 

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 05:40

Amis visiteurs bonjour,

Ca fait longtemps que je n'ai pas fait de tartes, et là j'en avais envie !! Il ne me restait plus grand chose dans la cuisine mais avec les fonds de tiroirs j'ai pu obtenir une bonne tarte !!

 

Tartes-salees 5976

 

Ingrédients pour 6/8 personnes : 

  • 1 pâte feuilletée
  • 8 belles pommes-de-terre
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 oignons
  • Huile d'olive
  • Gruyère râpé

La recette : 

Epluchez vos pommes-de-terre et faites-les pré-cuire. Elles ne doivent plus être fermes lorsque vous plantez une lame au centre. Néanmoins elles ne doivent pas être totalement cuites. Réservez.

 

Epluchez vos oignons et faites-les rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laissez-les caraméliser pendant environ 15 minutes. 

Pendant ce temps, découpez vos pommes-de-terre en rondelles.

 

Découpez également votre bûche de chèvre en rondelles.

 

Etalez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four, préalablement beurré.

 

Répartissez une couche de pommes-de-terre, une couche de chèvre et une fois sur deux un peu d'oignons caramélisés.

 

Finissez en repartissant un peu de gruyère sur l'ensemble et enfournez pendant 30/40 minutes à 180 ° (Th6).

 

Tartes-salees 5978

 

Tartes-salees 5980

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! ;)

 

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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 22:28

Bonsoir à tous,

  

Me voici de retour, après une semaine grippée !! Et oui, la grippe a réussi à m'atteindre !! Du coup je n'ai pas été très présente sur mon blog comme sur les vôtres !! 

Ma collègue de travail m'a de nouveau offert un potiron et cette fois ci il était énorme !! 

Donc aujourd'hui on aura une tarte et à mon avis vous allez encore en découvrir des recettes à base de potiron, parce qu'avec tout ce qui me reste j'ai largement de quoi faire !!

Assez de blabla, place à la recette : 

 

Tartes-salees 3163

 

Ingrédients pour 6 / 8 personnes  : 

 

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 400 g de pommes de terre
  • 400 g de potiron
  • 230 g de lardons fumés
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche 
  • Une poignée de gruyère râpée
  • Beurre
  • Sel, poivre, noix de muscade

 

Dans un premier temps coupez en petits dés les pommes de terre et le potiron et faites les revenir dans un peu de beurre. Ajoutez les lardons et laissez rissoler à feu moyen pendant 20 minutes puis à petit feu pendant les 20 dernières minutes. Salez et poivrez à votre convenance.

 

Dans un moule à tarte préalablement beurré, étalez votre pâte feuilletée et ajoutez les pommes de terre et le potiron. 

 

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et les 4 oeufs avec un peu de noix de muscade. Salez, poivrez. Battez bien et versez le mélange sur la tarte.

 

Tartes-salees 3158

 

Pour finir, étalez un peu de gruyère râpé sur l'ensemble et enfournez à 200 ° pendant 45 minutes.

 

Tartes-salees 3168

 

Tartes-salees 3173 Tartes-salees 3176

 

Il est pas beau mon potiron ?!!

 

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 19:04

Bonsoir tout le monde,


Les tartes sont de retour !! Avant cette période que l'on pourrait qualifier aisément de grand froid, j'ai été faire la cueillette des champignons !! Nous sommes allés dans une forêt du Perche proche de Nogent-Le-Rotrou(28) et la cueillette à été très bonne ! On a ramassé pleins de Chanterelles en tube !

 

Divers 2268

 

Pour réaliser cette tarte (environ 4/6 personne) , vous avez besoin de :

 

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 350g de chanterelles en tube
  • 250 g de lardons fumés
  • 300 g de pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'échalote
  • 50g de persil frisé
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • 15 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Du gruyère râpé
  • Sel, poivre

 

Tarte-champignons-pomme-de-terre

 

Les étapes à suivre : 

 

Epluchez, rincez et faites cuire vos pommes de terre pendant environ 10 minutes à la vapeur ou à l'eau .

 

Nettoyez bien les chanterelles avec de l'eau assez fraîche et manipulez-les avec une grande précaution !

 

Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et d'échalote et hachez-les très finement avec le persil.

 

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive et faites revenir l'ail et l'échalote. Ajoutez les lardons et laissez frémir pendant un petit quart d'heure.

 

Coupez des petits dés de pommes de terre et ajoutez-les à la préparation précédente une fois que les lardons sont bien dorés. Laissez mijoter l'ensemble pendant une dizaine de minutes.

 

Séchez les chanterelles et coupez-les délicatement en petits morceaux. Ajoutez-les aux pommes de terre et laissez de nouveau frémir à couvert pendant 10 minutes.

 

Beurrez un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre et étalez votre pâte feuilletée. 

 

Préchauffez votre four à 200 °.

 

Dans un grand bol, fouettez vivement les oeufs et la crème fraîche et ajoutez une pincée de muscade.

 

Parsemez la préparation pommes de terre / chanterelles de persil haché et répartissez-là sur la pâte feuilletée. Versez la préparation crème / oeufs sur l'ensemble et répartissez du gruyère râpé sur le tout.

 

Enfournez la tarte pendant environ 45 minutes.

 

Bon appétit !

 

Et impossible de finir cette article sans vous faire partager quelques photos de chanterelles et de la forêt aux chanterelles !

 

Divers 2281

 

Divers 2320

 

Divers 2303  Divers 2292

 

Et pour finir une très belle photo d'un champignon, certes vénéneux mais que je trouve très beau : 

 

Divers 2265

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Publié par Roselyne - dans Tartes salées
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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 20:24

Et encore une tarte ! Je confectionne des tartes salées, sucrées, froides, chaudes... Je suis atteinte de tarte-mania ! Une collègue de travail, qui a un beau potager qui donne énormément, m'a rapporté une grosse courgette. Il ne me restait plus grand chose dans le frigo, mais avec les restes j'ai pu faire cette savoureuse tarte ! Mon homme, cobaye officiel de la maison, a testé, approuvé, en a re-demandé et a adoré !! 

Tartes-salees 2165


Pour régaler 6/8 personnes

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1, 200 kg de courgettes
  • 200 g de parmesan
  • 150 g de lardons fumés
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons (calibre moyens)
  • 1 peu de persils haché 
  • Beurre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • Muscade
  • Sel, poivre

Epluchez les oignons et l'ail et coupez-les finement. Faites-les revenir avec le beurre dans une poêle à fond anti-adhésif pendant environ 10 mn. Une fois que les oignons sont tombés, ajoutez les lardons et laissez de nouveau mijoter pendant 15 mn à feu doux. Quelques minutes avant la fin saupoudrez l'ensemble de persil haché.


Pendant ce temps épluchez et lavez les courgettes puis coupez-les en tronçons d'environ 5 mm d'épaisseur. Faites revenir les courgettes avec le mélange précédent. Salez, poivrez et finissez en ajoutant 100 g de parmesan.


Dans une jatte battez les oeufs, la crème fraîche et la muscade. Assaisonnez selon votre goût. Beurrez un moule à tarte, étalez votre pâte brisée et piquez là à l'aide d'une fourchette.


Préchauffez votre four th 6 (180°).


Répartissez le mélange courgettes /épices dans votre moule et versez le mélange oeuf, crème, muscade sur l'ensemble. Saupoudrez avec le reste de parmesan.


Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environ.


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