Bonjour tout le monde,

Me revoici avec une recette salée et de saison ! Le reblochon est un de mes fromages préféré, il faut dire que j'adore presque toutes les sortes de fromages. Et avec cette petite tarte, c'est fondant et savoureux : un régal. Avec le reblochon, pensez aussi à la Tartiflette.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

• 250 g de pâte feuilletée
• 10 pommes de terre de taille moyenne moyenne
• 200 g de lardons fumés
• 1 reblochon

Epluchez, rincez et coupez vos pommes de terre en rondelles.

Dans une poêle à fond anti-adhésif, faites revenir les lardons avec une noisette de matière grasse pendant environ 15 minutes. Ils doivent être légèrement dorés.

Préchauffez votre four.

Dans un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé, déposez votre pâte feuilletée et faites-y quelques trous à l'aide d'une fourchette.

Coupez votre reblochon en fines lamelles

Déposez alternativement dans le plat à tarte des rondelles de pommes de terre, des lardons et des lamelles reblochon.

Pensez à bien terminer par une couche de fromage.

Enfournez votre tarte pendant 35 minutes.

Dégustez cette tarte avec une salade et un vin blanc d'Alsace.

:

Bonne fin de journée et bon appétit bien sûr ! !

Bonjour à tous,

Je vais avoir pas mal de temps pour surfer sur la blogosphère étant donné que je suis immobilisée pour 15 jours ! Tout ça à cause d'une entorse !!  Du coup je reste devant un bon bouquin, la télé ou encore et surtout l'ordinateur !!!

La recette du jour, à défaut de soigner les entorses, vous rechauffera à coup sûr !!

Ingrédients pour 4 gourmands

• 1 pâte feuilletée
• 3 poireaux
• 4 courgettes
• 1 bûche de chèvre
• 4 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 2 oignons
• 200 g de lardons
• Muscade
• Beurre
• Sel, poivre

La recette :

Epluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Dans une grande poële, faites revenir les lardons et les oignons dans un peu de beurre. Dès que les oignons commencent à tomber, ajoutez vos rondelles de courgettes. Laissez cuire tranquillement.

Pendant ce temps, coupez vos poireaux, ne gardez que la partie verte. Découpez le vert en morceaux et ajoutez-le aux courgettes. Laisser rissoler le tout pendant 20 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.

Dans un grand bol, mélangez les oeufs et la crème fraîche et ajoutez une pointe de muscade.

Dans un moule à tarte préalablement graissé, étalez votre pâte à tarte.

Préchauffez votre four Th n°7.

Disposez quelques rondelles de chèvre directement sur la pâte à tarte et une fois que vos courgettes et vos poireaux sont bien fondus, étalez la préparation sur la pâte à tarte et sur les rondelles de chèvre. Ajoutez le mélange oeufs / crème fraîche.

Pour terminer, disposez une quinzaine de rondelles de chèvre sur l'ensemble et enfournez pour 40 minutes en surveillant de temps en temps.

Bonne journée, bonne semaine et bon appétit bien sûr ! 

Amis visiteurs bonjour,

Ca fait longtemps que je n'ai pas fait de tartes, et là j'en avais envie !! Il ne me restait plus grand chose dans la cuisine mais avec les fonds de tiroirs j'ai pu obtenir une bonne tarte !!

Ingrédients pour 6/8 personnes : 

• 1 pâte feuilletée
• 8 belles pommes-de-terre
• 1 bûche de chèvre
• 2 oignons
• Huile d'olive
• Gruyère râpé

La recette : 

Epluchez vos pommes-de-terre et faites-les pré-cuire. Elles ne doivent plus être fermes lorsque vous plantez une lame au centre. Néanmoins elles ne doivent pas être totalement cuites. Réservez.

Epluchez vos oignons et faites-les rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laissez-les caraméliser pendant environ 15 minutes. 

Pendant ce temps, découpez vos pommes-de-terre en rondelles.

Découpez également votre bûche de chèvre en rondelles.

Etalez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four, préalablement beurré.

Répartissez une couche de pommes-de-terre, une couche de chèvre et une fois sur deux un peu d'oignons caramélisés.

Finissez en repartissant un peu de gruyère sur l'ensemble et enfournez pendant 30/40 minutes à 180 ° (Th6).

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! ;)

Bonsoir tout le monde,

Les tartes sont de retour !! Avant cette période que l'on pourrait qualifier aisément de grand froid, j'ai été faire la cueillette des champignons !! Nous sommes allés dans une forêt du Perche proche de Nogent-Le-Rotrou(28) et la cueillette à été très bonne ! On a ramassé pleins de Chanterelles en tube !

Pour réaliser cette tarte (environ 4/6 personne) , vous avez besoin de :

• 250 g de pâte feuilletée
• 350g de chanterelles en tube
• 250 g de lardons fumés
• 300 g de pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 2 gousses d'échalote
• 50g de persil frisé
• 4 oeufs
• 25 cl de crème fraîche
• 15 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• Du gruyère râpé
• Sel, poivre

Les étapes à suivre : 

Epluchez, rincez et faites cuire vos pommes de terre pendant environ 10 minutes à la vapeur ou à l'eau .

Nettoyez bien les chanterelles avec de l'eau assez fraîche et manipulez-les avec une grande précaution !

Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et d'échalote et hachez-les très finement avec le persil.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive et faites revenir l'ail et l'échalote. Ajoutez les lardons et laissez frémir pendant un petit quart d'heure.

Coupez des petits dés de pommes de terre et ajoutez-les à la préparation précédente une fois que les lardons sont bien dorés. Laissez mijoter l'ensemble pendant une dizaine de minutes.

Séchez les chanterelles et coupez-les délicatement en petits morceaux. Ajoutez-les aux pommes de terre et laissez de nouveau frémir à couvert pendant 10 minutes.

Beurrez un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre et étalez votre pâte feuilletée. 

Préchauffez votre four à 200 °.

Dans un grand bol, fouettez vivement les oeufs et la crème fraîche et ajoutez une pincée de muscade.

Parsemez la préparation pommes de terre / chanterelles de persil haché et répartissez-là sur la pâte feuilletée. Versez la préparation crème / oeufs sur l'ensemble et répartissez du gruyère râpé sur le tout.

Enfournez la tarte pendant environ 45 minutes.

Bon appétit !

Et impossible de finir cette article sans vous faire partager quelques photos de chanterelles et de la forêt aux chanterelles !

Et pour finir une très belle photo d'un champignon, certes vénéneux mais que je trouve très beau :