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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 20:24

Et encore une tarte ! Je confectionne des tartes salées, sucrées, froides, chaudes... Je suis atteinte de tarte-mania ! Une collègue de travail, qui a un beau potager qui donne énormément, m'a rapporté une grosse courgette. Il ne me restait plus grand chose dans le frigo, mais avec les restes j'ai pu faire cette savoureuse tarte ! Mon homme, cobaye officiel de la maison, a testé, approuvé, en a re-demandé et a adoré !! 

Tartes-salees 2165


Pour régaler 6/8 personnes

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1, 200 kg de courgettes
  • 200 g de parmesan
  • 150 g de lardons fumés
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons (calibre moyens)
  • 1 peu de persils haché 
  • Beurre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • Muscade
  • Sel, poivre

Epluchez les oignons et l'ail et coupez-les finement. Faites-les revenir avec le beurre dans une poêle à fond anti-adhésif pendant environ 10 mn. Une fois que les oignons sont tombés, ajoutez les lardons et laissez de nouveau mijoter pendant 15 mn à feu doux. Quelques minutes avant la fin saupoudrez l'ensemble de persil haché.


Pendant ce temps épluchez et lavez les courgettes puis coupez-les en tronçons d'environ 5 mm d'épaisseur. Faites revenir les courgettes avec le mélange précédent. Salez, poivrez et finissez en ajoutant 100 g de parmesan.


Dans une jatte battez les oeufs, la crème fraîche et la muscade. Assaisonnez selon votre goût. Beurrez un moule à tarte, étalez votre pâte brisée et piquez là à l'aide d'une fourchette.


Préchauffez votre four th 6 (180°).


Répartissez le mélange courgettes /épices dans votre moule et versez le mélange oeuf, crème, muscade sur l'ensemble. Saupoudrez avec le reste de parmesan.


Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environ.


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Publié par Roselyne - dans Tartes salées
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  • : Jeune maman d'une petite choupette, je suis passionnée de cuisine et de photos. J'adore tester de nouvelles saveurs, faire de nouveaux mélanges et bien sûr partager tout ça avec ma famille d'abord, les premiers cobayes et puis viennent les amis, les amis des amis et vous, lecteurs d'un jour ou fidèle testeur.
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