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29 mars 2016 2 29 /03 /mars /2016 16:22

Bonsoir amis gourmands,

Une petite recette fraîche et colorée pour ce soir ! Ces verrines sont parfaites pour une entrée car très légères et leur petit goût sucré/salé est une tuerie !!

Ingrédients pour 6 verrines

  • 6 gros pamplemousses
  • 2 belles échalotes
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Beurre
  • Sel, poivre
  • 6 avocats bien mûres
  • Le jus d'un citron
  • 1 sachet d'agar-agar
  • 5 g de cumin en poudre
  • 5 g de piment en poudre
  • 1 gousse d'ail
  • 6 tranches de saumon fûmé

 

Mousse d'avocats

Découpez vos avocats en petits morceaux, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent et réduisez-les en purée.

 

Dilluez l'agar-agar dans un tout petit peu d'eau et mélangez le tout à votre purée d'avocat. Terminez la mousse en ajoutant le cumin, le piment et la gousse d'ail hâchée. Assaisonnez avec sel et poivre.

 

Mélangez bien de façon à répartir correctement les épices, divisez votre mousse en 6 parts et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

 

Chutney de pamplemousse

Lavez et pelez à vif les pamplemousses puis découpez-les en morceaux. Faites subir le même sort à vos échalotes.

 

Faites suer vos échalotes avec une noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes puis ajoutez vos morceaux de pamplemousses, le gingembre et le miel. Sel et poivre selon vos goûts.

 

Laissez frémir à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

 

Une fois votre mousse bien prise, déposez une "part" de chutney de pamplemousse dans chaque verrine et agrémentez d'une tranche de saumon fûmé joliment disposée.

 

Attention, si vous ne servez pas immédiatement vos verrines, ne déposez pas tout de suite le saumon sinon il va sécher.

Bonne soirée et bon appétit bien sûr ! !

 

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Publié par Roselyne - dans Entrées
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18 janvier 2015 7 18 /01 /janvier /2015 20:44

Bonsoir à toutes et à tous amis gourmands !

La recette de ce soir est une recette simple, rapide, délicieuse et inratable ! Si si je vous assure ! En plus il est très facile de décliner cette recette avec d'autres ingrédients même si je vous recommande vivement de tester cette version.

Cake morbier / bacon

Ingrédients pour 6/8 personnes

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 12 cl de lait
  • 100 g de comté râpé
  • 100 g de morbier
  • 150 g de bacon
  • Poivre

 

Préchauffez votre four th. 7.

Découpez le morbier en petits cubes et le bacon en lamelle. 

Mélangez ensemble les oeufs, la farine, la levure et le poivre.

Faites chauffer l'huile et le lait ensemble et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien.

Ajoutez le comté râpé, les cubes de morbier et les lamelles de bacon. Amalgamez de nouveau votre préparation.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour environ 45 minutes.

Alors vous voyez que c'est une recette simple ! A vos fourneaux les amis !

Cake morbier / bacon

Bonne soirée, bon début de semaine et bon appétit bien sûr ! !

 

   

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10 mai 2014 6 10 /05 /mai /2014 13:14

Bonjour à toutes et à tous,

J'adore les cakes, qu'ils soient sucrés ou salés. J'étais donc à la recherche du cake parfait et j'ai testé différentes recettes, modifié des choses... Depuis peu je pensais bien tenir LA recette parfaite, j'ai donc réalisé plusieurs cakes et aujourd'hui encore je vous le confirme, c'est THE recette !! On obtient un cake moelleux comme jamais vos papilles en auront goûté !! Succès garanti !

Cake aux trois fromages

Ingrédients pour 10 personnes (Proportion pour un cake mangé en entrée)

  • 300 g de farine
  • 100 g de Maïzenna 
  • 3 oeufs
  • 20 cl de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • Sel, poivre
  • 70 g de maroilles
  • 50 g de comté
  • 65 g de gruyère râpé
Cake aux trois fromages

Dans un grand saladier, cassez les oeufs et battez-les comme pour faire une omelette. Ajoutez-y le sel, le poivre et le beurre fondu. Mélangez bien puis ajoutez au fur et à mesure la farine et la levure tamisée ensemble et la Maïzenna. Vous devez obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.

Préchauffez votre four à 180 °.

Découpez le maroilles et le comté en petits cubes et incorporez-les à la pâte. Mélangez de nouveau. Finissez en incorporant le gruyère râpé.

Beurrez ou chemisez un moule à cake et versez-y votre pâte.

Enfournez votre pour une trentaines de minutes. Vérifiez toujours la cuisson avec la pointe d'un couteau, cette dernière doit ressortir sêche.

Laissez tièdir votre cake avant de démouler.

Cake aux trois fromages
Cake aux trois fromages

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! !

 

   

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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 04:00

Bonjour à toutes et à tous,

Autant vous le dire tout de suite, la recette qui va suivre est d'un simplicité à toute épreuve. Des petits roulés feuilletés prêts en quelques instants et mangés en quelques minutes ! A vos fourneaux !!

Roulé tomates piment échalotes

Ingrédients pour une vingtaine de roulés

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  • 200 g d'échalotes
  • 1 noisettes de beurre
  • 4 tomates
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 2 gousses d'ail 
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 cuillères à café de piment d'espelette
  • Sel, poivre

Commencez par réaliser votre sauce tomate. Découpez vos tomates en petits dés et hachez-les dans une petite moulinette. Ajoutez-y le concentré de tomates, les gousses d'ail, le basilic et le piment. Assaisonnez.

Hachez vos échalotes et faites-les revenir dans une poële à fond anti-adhésif avec la noisette de beurre. Laissez-les suer une vingtaine de minutes environ.

Déroulez votre pâte feuilletée, répartissez la sauce tomate et ajoutez les échalotes sur le dessus. 

Découpez alors des lamelles de pâtes et confectinnez vos roulés. 

Enfournez pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

Roulé tomates piment échalotes

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! !

 

   

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Publié par Roselyne - dans Entrées Apéritifs
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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 12:53

Bonjour à toutes et à tous,

On reste dans les cakes mais cette fois-ci je vous propose un cake salé. C'est en me balladant sur le blog Les délices d’Hélène que je suis tombée sur sa recette de Cake chorizo maroilles que j'ai l'envie de réaliser ce cake. Pas tout à fait la même recette mais l'idée est là et il était super bon.  

Cake chorizo maroilles et tomates séchées

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 10 cl d'huile d'olive (Récupérer l'huile des tomates séchées)
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure
  • 60 g de chorizo
  • 60 g de maroilles
  • 60 g de tomates séchées
Cake chorizo maroilles et tomates séchées

Dans un grand saladier, cassez les oeufs et battez-les comme pour faire une omelette. Ajoutez-y le sel, le lait et l'huile. Mélangez bien puis ajoutez au fur et à mesure la farine et la levure tamisée ensemble. Vous devez obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.

Préchauffez votre four à 180 °.

Découpez le chorizo en petits dés et ajoutez-les à la pâte. Faites de même pour le Maroilles et les tomates séchées. Mélangez de nouveau afin que tous les ingrédients soient bien intégrés à la pâte.

Beurré un moule à cake et versez-y votre pâte. Enfournez votre cake 30 minutes. 

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. 

Sortez votre cake du four et laissez refroidir avant de démouler.

Cake chorizo maroilles et tomates séchées

Bon dimanche et bon appétit bien sûr ! !

 

   

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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour à toutes et à tous !

Une bonne petite salade pour faire venir l'été ! Les pommes donnent un côté croquant et acidulé délicieux.

Salade maïs, tomates, oeufs, pamplemousse, pomme

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 belle salade iceberg
  • 200 g de maïs
  • 8 tomates
  • 8 oeufs
  • 2 pamplemousses
  • 4 pommes Granny Smith
  • 30 cl d'huile d'olive
  • Le jus de deux citrons
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • AIl, persil,
  • Sel, poivre

Commencez par rincer tous vos ingrédients.

Coupez les tomates et les pommes en petits morceaux et préparez le pamplemousse.

Préparez votre salade verte dans un grand récipient et ajoutez les tomates , le maïs et le pamplemousse.

Faites chauffez de l'eau dans une casseroles et déposez-y les oeufs. Compter 10 à 12 minutes à partir de l'ébullition.

Laissez-les refroidir et réservez.

Faites revenir vos moreaux de pommes 5 minutes dans un peu de beurre et maintenez au chaud.

Préparez votre vinaigrette au shaker en mélangeant l'huile, le jus de citron, la moutarde, l'ail, le persil, le sel et le poivre. N'arrosez pas votre salade immédiatement si vous ne servez pas tout de suite, la salade risque de se flétrir.

Ajoutez les morceaux de pommes tièdes sur l'ensemble , servez votre salade, déposez deux oeufs durs par personnes et ajoutez la vinaigrette.

Bonne journée et bon appétit bien sûr !

Bonne journée et bon appétit bien sûr !

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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 20:41

Bonjour à toutes et à tous !

J'espère que vous profitez bien de ce week-end qui est quelque peu ensoleillé, pour la plupart d'entre nous du moins ! Moi pour m'occuper je vous ai concocté un petit cake, anti-fromages forts s'abstenir !!

Cake au roquefort et aux noix

Ingrédients pour 6 personnes

  • 40 g de noix décortiquées
  • 3 oeufs
  • 160 g de roquefort
  • 10 cl de crème liquide
  • 200 g de farine
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure
  • Sel, poivre
Cake au roquefort et aux noix

Préchauffez votre four à 180 °.

Découpez le roquefort en petits morceaux et les noix en très petits morceaux. Réservez.

Dans un saladier, versez la farine et la levure et ajoutez-y les oeufs. Mélangez bien au fouet et incorporez petit à petit l'huile d'olive.

Versez la crème liquide dans la préparation précédente et mélangez de nouveau.

Ajoutez le roquefort et les noix, salez, poivrez et mélangez.

Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé et versez-y la préparation.

Enfournez 45 minutes et régalez vous !

Bonne soirée et bon appétit bien sûr ! ;)

Bonne soirée et bon appétit bien sûr ! ;)

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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 10:39

Bonjour à toutes et à tous !

Voilà trois mois que je n'ai pas publié d'articles !!!! Quelle honte !! Trêve de bavardages, remettons nous au boulot !!

Pour mon retour, je vous propose une recette de cake salé, très simple à réaliser et qui peut se décliner à l'infini (ou presque) !

Cake champignons olives

Ingrédients pour 6 personnes

  • 40 g d'olives dénoyautées
  • 3 oeufs
  • 140 g de champignons aux choix
  • 10 cl de crème fraîche
  • 200 g de farine
  • 12 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure
  • Sel, poivre
  • Ail, persil

Cake champignons olives

Commencez par dénoyauter vos olives et réservez-les.

Rincez les champignons et émincez-les. Faites-les revenir pendant quelques minutes dans 2 cl d'huile d'olive avec un peu d'ail, de persil, du sel et du poivre. Comme pour les olives, réservez vos champignons pour plus tard.

Préchauffez le four th.6 - 180°.

Tamisez la farine et la levure et versez le tout dans un saladier. Creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs entiers.

Mélangez bien au fouet et incorporez l'huile au fur et à mesure, puis ajoutez la crème liquide. Fouettez bien le mélange.

Ajoutez au mélange précédent les olives et les champignons. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé et versez-y la préparation.

Enfournez votre cake pour 45 minutes.

Cake champignons olives
Cake champignons olives

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! ;)

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 19:38

Bonjour à tous,

Comment allez vous avec ce temps froid et neigeux ? Personnellement j'adore la neige donc j'en ai bien profité !! Et là, c'est de nouveau la pluie et un temps gris qui nous attend ! 

Rien de tel qu'une petite recette de cake pour se faire du bien !

 

Cake-7423.jpg

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 90 g de lardons fumés
  • 85 g de champignons frais
  • 180 g de farine
  • 110 g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre

 

Préchauffez votre four (th7, 210°C) et faites tiédir la crème liquide.

 

Versez la farine et la levure dans un saladier, creusez un puit et cassez les oeufs dans ce puit.

 

Mélangez bien et incorporez petit à petit l'huile d'olive en filet et la crème liquide tiède.

 

Dans une poêle à fond anti-adhésif, faites revenir les lardons sans matière grasse, pendant 5 / 7 minutes. Ajoutez-les champignons coupés en petits morceaux et laissez de nouveau revenir pendant 5 minutes. Ajoutez l'ensemble à la pâte et mélangez bien.

 

Finissez en incorporant le gruyère râpé, salez et poivrez.

 

Graissez un moule à cake et versez-y la pâte. Faites cuire pendant 10 minutes à 210° puis finissez la cuisson pendant 30 minutes à 180° (th 6).

 

Cake 7429

Bonne soirée et bon appétit bien sûr ! 

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 07:00

Bonjour tout le monde,

 

Aujourd'hui je vous propose une recette simple, rapide et colorée !! Elle peut s'adapter en plat principal en été ou en entrée en ce moment ! Elle ravira les papilles et les yeux de vos convives. 

 

Salada composée magret de canard 3

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

  • 300 g de mâche
  • 8 petites tomates rondes
  • 8 oeufs
  • 300 g de gésiers de canard
  • 8 pommes de terre

 

Recette

 

Faites cuire les pommes de terre et les oeufs pour qu'ils soient durs et laissez refroidir le tout. 

Découpez les tomates en quartiers, les pommes de terre en dés et les oeufs durs en quatre.

 

Préparez la vinaigrette :

  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • Ail
  • Sel, poivre

 

Déposez la mâche bien au centre dans chaque assiette.

Parsemez les morceaux de tomates, les dés de pommes de terre et les gésiers sur la salade. Disposez les oeufs durs autour de la salade et finissez en arrosant avec la vinaigrette.

 

Salada composée magret de canard 2

 

Salada composée magret de canard 1

 

Bon appétit et bonne journée !

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  • : Jeune maman d'une petite choupette, je suis passionnée de cuisine et de photos. J'adore tester de nouvelles saveurs, faire de nouveaux mélanges et bien sûr partager tout ça avec ma famille d'abord, les premiers cobayes et puis viennent les amis, les amis des amis et vous, lecteurs d'un jour ou fidèle testeur.
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