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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 09:38

Amis gourmands bonjour,

Aujourd'hui, un peu de moelleux avec cette recette de brioche aérée et très parfumée. De quoi bien commencer la journée !

 

 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 500 g de farine 
  • 20 g de levure de boulanger
  • 30 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • 40 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre mou

 

 

Mettez l'intégralité de la farine dans le bol du robot, y creuser un puits, y mettre la levure, délayée au préalable avec un petit peu d'eau, le reste de l'eau et le sucre.

 

Travaillez cette pâte avec votre robot à vitesse moyenne et ajoutez la fleur d'oranger.

 

Ajoutez les œufs un par un puis laissez travailler votre robot pendant 5 minutes.

 

Ajoutez le beurre puis laissez de nouveau travailler votre robot pendant 5 minutes, avouez que c'est bien pratique hein !!!!  

 

Laissez reposer votre pâte pendant 1 heure à température ambiante, afin qu'elle double de volume.

 

Farinez votre plan de travail et dégazez votre pâte.

 

Versez votre pâte dans un moule de votre choix puis enfournez à four froid et faites cuire 25 minutes à 170 °.

 

 

 

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! !

 

   

 

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Publié par Roselyne - dans Brioches
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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 22:47

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui une petite recette toute douce et très moelleuse pour un des gagnants du petit concours Restopolitan : Eric Lahurte, qui m'a demandé une recette de brioche. Pour les autres participants, ne vous inquiètez pas, les recettes demandées ne vont pas tarder à venir.

Brioche à la cannelle en MAP

Ingrédients pour une belle brioche (entre 600g et 700g)

  • 400 g de farine à pain au lait
  • 60 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 210 ml d'eau
  • 2 cuillère à café de levure boulangère spéciale pain
  • 20 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
Brioche à la cannelle en MAP

ATTENTION : Versez les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain dans l'ordre indiqué ci-après.

Versez l'eau et l'oeuf battu puis le sel et le sucre. Ajoutez ensuite la cannelle, la farine et la levure boulangère. La levure ne doit JAMAIS entrer en contact avec le sel !!

Fermez votre machine à pain et sélectionnez le programme pain brioché ou pain sucré selon les machines. Choississez la couleur de croûte désirée et lancez le programme.

Au bip final, votre brioche est prête à être dégustée. Cette brioche se déguste tiède ou froide mais personnellement j'ai une préférence pour le tiède...

Brioche à la cannelle en MAP

Bonne soirée et bon appétit bien sûr ! !

 

 

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Publié par Roselyne - dans Brioches
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  • : Jeune maman d'une petite choupette, je suis passionnée de cuisine et de photos. J'adore tester de nouvelles saveurs, faire de nouveaux mélanges et bien sûr partager tout ça avec ma famille d'abord, les premiers cobayes et puis viennent les amis, les amis des amis et vous, lecteurs d'un jour ou fidèle testeur.
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