Amis cuisiniers et autres, bonjour !!

Avant de vous présenter plus en détail ma recette, je fais de nouveau un zoom sur le magazine d'où elle est extraite, à savoir le Marmiton n°5. J'avais déjà eu l'occasion de présenter ce magazine ici et vraiment je ne suis pas du tout déçue ! Et j'en profite encore ici pour vous le recommander sans hésitation !

Pour en revenir à la recette, dans ce n°5 de Marmiton, un article est consacré au Safran, épice exotique et très chère. Cette épice est isssue du Crocus et se présente sous forme de filaments ou de poudre. Un certains nombre de recettes à base de Safran, toutes plus originales les unes que les autres, nous sont présentées et deux recettes ont particulièrement retenu mon attention : La recette du jour : Le riz au lait au safran et au sirop d'érable et La crème brûlée safrannée au chorizo. Pour ce qui est de la crème brûlée, je n'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais dès que c'est fait je vous tient au courant ! Je sens que vous êtes impatients de lire cette recette donc en avant !!

Ingrédients pour 6 gourmands :

• 200 g de riz rond
• 90 cl de lait
• 6 càc de sirop d'érable
• 1 gousse de vanille
• 1 dosette de filaments de safran

La recette :

Rincez le riz et mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire 3 minutes. Egouttez-le.

Versez le lait dans une autre casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée de ses graines, ainsi que les filaments de safran. Ajoutez le riz égoutté.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 35 minutes en remuant souvent.

Répartissez le riz dans 6 bols avec une cuillère à café de sirop d'érable et servez tiède ou froid. Personnellement je préfère savourer cette recette encore tiède.

Bonne journée et bon appétit !

Bonsoir à tous,

Et oui me revoilà après quelques mois d'absence ! Beaucoup de choses à gérer à la maison, des soucis de santé et les vacances qui sont arrivées : un super voyage en Espagne !! Puis la rentrée, les petites choses de septembre à gérer et le blog qui retrouve sa place dans mon emploi du temps !

Ce soir, c'est une recette extraite du livre Les Terrines, dans la Collection Savoir-Faire de TUPPERWARE. Ce livre offre une large gamme d'idées pour réaliser des terrines, sucrées ou salées, très originales. Passons ensemble à la recette !

Ingrédients pour 8 gourmands :

• 125 g de biscuits Spéculoos + 6 biscuits entiers
• 3 oeufs
• 60 g de sucre roux
• 1 ml de gingembre en poudre
• 2 ml de cannelle en poudre
• 100 ml de crème liquide
• 25 ml de café fort
• 15 ml de miel liquide
• 130 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 ml de pâte de spéculoos 

Faites préchauffer le four à 180 ° (TH 6).

Réduisez les 125 g de spéculoos en chapelure.

Dans un bol mélangeur, battez l'oeuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre. Ajoutez le gingembre, la cannelle, la chapelure de spéculoos et mélangez bien.

Ajoutez la crème liquide, le café fort, le miel liquide, la farine, la levure et le sel. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.

Posez votre moule sur la grille froide du four, versez-y la moitié de la préparation et disposez les 6 biscuits spéculoos entiers bien à plat. Répartissez ensuite la pâte spéculoos par dessus et terminez par le reste de la préparation de base.

Faites cuire bas dans le four pendant 35 à 40 minutes.

Démoulez pendant que la terrine est encore tiède et régalez vous !!

Je vous souhaite à tous une bonne soirée et un très bon appétit !

Bonsoir à tous les gourmands, et les autres !

En ce lundi de pâques, je ne vais pas publier une recette très originale !! Elle est néanmoins "importante" pour moi car j'ai réalisé mes premiers chocolats maison !!! Et en plus ils étaient bons ! Que demander de plus ?

Ingrédients pour 20 / 30 chocolats (selon votre moule !)

• 50 g de chocolat blanc
• 50 g de chocolat au lait
• 50 g de chocolat noir
• 15 g de noisettes émiettée 
• 15 g de pâte d'amande
• Une quinzaine d'amandes entières

Faites fondre au bain-marie les chocolats. Surtout ne pas faire fondre le chocolat directement sur le feu, il ne va pas fondre mais cuire et former des tas épais inutilisables pour réaliser vos petits chocolats. 

Répartissez une partie du chocolat blanc dans votre moule. Ajoutez un petit morceau de pâte d'amande au centre et recouvrez avec le reste du chocolat blanc.

Effectuez la même opération avec le chocolat au lait. Répartissez cette fois-ci les noisettes émiettées dans le chocolat et recouvrez avec le chocolat restant.

Pour la troisième fois, faites pareil avec le chocolat noir en ajoutant au centre la moitié d'une amande et en recouvrant avec le reste de chocolat noir.

Tassez le tout en soulevant le moule et en le faisant retomber sur le plan de travail.

Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Bonne soirée, bon appétit et joyeuses pâques !

Bonsoir,

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande mais super rapide et super simple ! Idéale pour occuper les enfants pendant un mercredi après midi !!

Alors à vos fourneaux, lancez vous !

Ingrédients pour 6 tartelettes (selon votre moule !!) : 

• 90 g de beurre
• 100 g de poudre d'amandes
• 50 g de sucre cassonade
• 60 g de farine
• 3 ml de cannelle en poudre
• 1 oeuf
• 125 g de nutella

Commencez par préchauffer votre four Th6 ou 180 °.

Faites fondre le beurre 1 minute à couvert et laissez le reposer 1 minute. 

Dans un grand bol, mélangez le beurre avec la poudre d'amandes, le sucre cassonade, la farine, la cannelle et l'oeuf. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte bien homogène.

Déposez une cuillère de pâte dans chaque alvéole jusqu'à épuisement de cette dernière. Avec le dos d'une petite cuillère marquez un creux dans la pâte pour pouvoir y mettre le nutella.

A partir de là, deux solutions s'offre à vous : soit vous enfournez de suite pendant 25 minutes et vous répartirez le nutella à la sortie du four, soit vous enfournez dans un premier temps pendant 15 minutes sans le nutella, puis vous ajoutez votre nutella et faites cuire les 10 dernière minutes.

Laissez refroidir et dégustez avec un bon café ou un bon thé !

Bon appétit et bonne soirée à vous tous !

La deuxième recette de la soirée, une petite recette de notre enfance... Souvenez vous quand vous rentriez de l'école, vous aviez droit à un super goûter : un grand verre de lait et de belles tranches de pain perdu !! Ah... que de souvenirs !!

Ingrédients pour 2 personnes :

• 6 grandes tranches de pain de campagne bien rassis
• Lait 
• Beurre
• Caramel
• Sucre
• Sucre glaçe  

Trempez les tranches de pains dans le lait pendant 3 minutes environ.

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à fond antiadhésif et faites-y revenir les tranches pain.

Saupoudrez de sucre chaque face et laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. 

Vos tranches de pain sont cuites lorqu'elles sont bien moelleuses et bien dorée.

Dressez les tranches de pain dans une assiette, décorez avec du sucre glace et du caramel.

 Bon appétit !!