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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 20:24

Bonsoir,


Je fais honneur à la tradition cette année en réalisant une, enfin deux, galettes des rois ! Donc je me dépêche de publier ma recette avant la fin du mois de janvier, quand même !!!

 

Desserts 3118

 

Ingrédients pour réaliser une galette de 8/10 parts : 

 

  • 500 g de pâte feuilletée (Réaliser 2 disques d'environ 250g chacun)
  • 170 g d'amandes en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 170 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs + 2 jaunes pour dorer la galette

 

Faites fondre le beurre au bain-marie.

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le beurre et les sucres. 

 

Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau. Réservez.

 

Sur une plaque de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé étalez votre premier cercle de pâte feuilletée. 

 

Etalez votre garniture au centre du disque, en réservant un bord d'environ 2 à 2,5 cm de largeur sur lequel vous appliquerez, à l'aide d'un petit pinceau, du jaune d'oeuf.

 

Préchauffez votre four à 200 °


Insérez votre fève, en prenant soin, bien sur, d'évitez le centre de la galette !!

 

Recouvrez délicatement l'ensemble avec le deuxième disque de pâte.

 

Soudez les deux disques de pâte et badigeonnez l'ensemble de la galette de jaune d'oeuf.

 

Avec la pointe d'un couteau, dessiner le décor souhaité et percez deux petits trous pour éviter d'obtenir un soufflé à la frangipane !!

 

Enfournez et laisser cuire 40 minutes à 180 °.

 

A servir tiède de préférence !

 

Desserts 3115

 

Bon appétit et à très vite pour de nouveaux échanges gourmands !


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Publié par Roselyne - dans Desserts
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commentaires

Océane 17/01/2011 20:07


magnifique ta galette


Roselyne 18/01/2011 11:36



Merci beaucoup, elle a fait son petit effet !!



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  • : Jeune maman d'une petite choupette, je suis passionnée de cuisine et de photos. J'adore tester de nouvelles saveurs, faire de nouveaux mélanges et bien sûr partager tout ça avec ma famille d'abord, les premiers cobayes et puis viennent les amis, les amis des amis et vous, lecteurs d'un jour ou fidèle testeur.
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