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25 juin 2015 4 25 /06 /juin /2015 15:16

Bonjour à toutes et à tous,

En cette belle et chaude journée, on va réaliser une recette fraîche, rapide et délicieuse pour tous les amateurs de citron comme moi !!

Mousse citron

Ingrédients pour 4 belles mousses

  • 4 oeufs
  • 2 gros citrons
  • 2 feuilles de gélatine
  • 80 g de sucre en poudre
Mousse citron
  •  Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 
  • Râpez puis hâchez très finement le zeste d'un demi citron, puis pressez le jus des deux citrons. 
  • Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.
  • Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Faites chauffer le jus de citron et le mélanger avec le mélange sucre / oeufs.
  • Mélangez, ajoutez le zeste du demi citron et faites cuire le mélange pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer, retirez la casserole du feu et laissez la préparation tiédir. Si vos zestes ne sont pas assez fins, passez la préparation à l'écumoire.
  • Essorez la gélatine et incorporez-là à la préparation au citron. Remuez avec un fouet jusqu'à complète dissolution puis laissez refroidir.
  • Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige bien ferme.
  • Finissez en incorporant les blancs délicatement à la crème refroidie.
  • Laissez prendre au frais pendant 5 heures. 
Mousse citron

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! !

 

 

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Publié par Roselyne - dans Desserts
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commentaires

ptitecuisinedepauline 25/06/2015 21:07

elle me plait bien cette mousse!

Boubou le maudit 25/06/2015 18:03

Elle me dit ben cette mousse!

Roselyne 25/06/2015 18:07

Merci !
On se fait une ptite mousse ?!

Qui Suis-Je

  • : lesgourmandisesdeoselyne.over-blog.com
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  • : Jeune maman d'une petite choupette, je suis passionnée de cuisine et de photos. J'adore tester de nouvelles saveurs, faire de nouveaux mélanges et bien sûr partager tout ça avec ma famille d'abord, les premiers cobayes et puis viennent les amis, les amis des amis et vous, lecteurs d'un jour ou fidèle testeur.
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