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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 19:57

Bonjour à toutes et à tous,

Voici une recette qui va réveillez vos papilles ! Amateurs d'épices et de dépaysement gustatif, c'est votre recette !

Croquettes de poisson au gingembre et aux épices

Ingrédients pour environ 15 croquettes

  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de filet de poisson
  • 500 g de purée de pomme de terre
  • 150 g de persil plat
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 oeufs
  • Chapelure
Croquettes de poisson au gingembre et aux épices

Emincez les échalotes et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Une fois qu'elles sont tombées, ajoutez les filets de poisson. Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen.

Pendant ce temps, mélangez le persil, le gingembre, l'ail, le curcuma, le piment et le jus de citron à la purée de pomme de terre. Ajoutez à l'ensemble le mélange poisson / échalote et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Formez vos petites croquettes, trempez-les dans l'oeuf puis roulez-les dans la chapelure.

Laissez reposer vos croquettes au frais pendant 30/40 minutes puis faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec une cuillère à café d'huile.

Bonne soirée et bon appétit bien sûr ! !

 

   

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Publié par Roselyne - dans Plats
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commentaires

Céline 03/03/2015 10:59

Wow! Belle réussite! Bravo.

Allyson 17/02/2015 10:21

Voilà une jolie assiette bien colorée!

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  • : Jeune maman d'une petite choupette, je suis passionnée de cuisine et de photos. J'adore tester de nouvelles saveurs, faire de nouveaux mélanges et bien sûr partager tout ça avec ma famille d'abord, les premiers cobayes et puis viennent les amis, les amis des amis et vous, lecteurs d'un jour ou fidèle testeur.
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